Zu Mittag röstete ich Buchweizen in heissem Olivenöl an bis er duftete und goss mit heisser Gemüsebrühe auf, würzte mit Kurkuma, rührte um, kochte ihn auf und liess ihn 15 min bei schwacher Hitze köcheln und weitere 10 min quellen. Dann würzte ich mit Tamari. Den fertigen Buchweizen mischte ich mit dem inzwischen vorbereiteten Mangold und streute Petersilie drüber.
1/8 kg Buchweizen war mir zu viel, sodass etwas übrigblieb.
Mangels frischen Obsts esse ich ein paar getrocknete Pflaumen.
Am Nachmittag lasse ich mir einen Kaffee schmecken und esse dazu 2 Buchweizenschnitten mit Marillenmus.
Und am Abend nehme ich 2 Essener-Brote zu mir, die ich mit einem Aufstrich aus Seidentofu, Kristallsalz, Zitrone, geschnittenem Räucherlachs und Petersilie bestreiche. Den Lachs werde ich beim nächstenmal kleiner schneiden, ansonsten war es gut.
Esse dann noch ein paar frische Pflaumen.
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